मॉडर्न हैम सॉस रेसिपी
इटली
हैम सॉस (इतालवी में, Salsa di Prosciutto) पास्ता को कोट करने के लिए या चावल पर परोसने के लिए उपयोग की जाने वाली अपेक्षाकृत त्वरित और सरल सॉस है। इसे बेक्ड हैम के लिए ग्लेज़ के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए — बल्कि, यह स्वयं एक सॉस है जो हैम को शामिल करती है।
सामग्री
- 3–4 औंस हैम या प्रोशूतो, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी
- 1 औंस मक्खन
- 2 कप वनस्पति या मांस का शोरबा
विधि
- एक छोटे सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और मांस की पट्टियों को धीरे-धीरे सॉते करें।
- टमाटर प्यूरी मिलाएं।
- शोरबा डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- चावल पर परोसें या पास्ता के साथ टॉस करें।