चिकन परमेज़न रेसिपी
इटली · मात्रा: 4
चिकन परमेज़न एक क्लासिक इटालियन व्यंजन है, जो पास्ता के ऊपर या सैंडविच में परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होता है। यह एक काफी सरल रेसिपी है जो ज़्यादातर पहले से मौजूद सामग्री से बनाई जाती है।
सामग्री
- 6 चिकन ब्रेस्ट के आधे टुकड़े, ½ इंच मोटाई तक चपटे किए हुए
- ½ कप मैदा
- 2 अंडे
- 1½ कप इटालियन सीज़न्ड ब्रेडक्रंब
- ½ कप पिसा परमेज़न चीज़, विभाजित
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च, यदि संभव हो तो ताज़ी पिसी
- जैतून का तेल
- 1 जार (16 oz) स्पेगेटी सॉस (या ताज़ा बनाएँ)
- 1 पैकेट स्लाइस मोज़ेरेला चीज़
विधि
- ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
- मिक्सिंग बाउल में ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और आधा परमेज़न मिलाएँ।
- एक छोटे बाउल में अंडे फेंटें।
- स्टोव पर, एक बड़ी फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को मैदे में, फिर अंडों में, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबोएँ। अच्छी तरह से कोट करें।
- चिकन ब्रेस्ट को जैतून के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें पूरी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं, बस भूरा करें। भूरा होने के बाद ब्रेडक्रंब बाहर चिपके रहने चाहिए।
- एक छिछले बेकिंग डिश में आधा जार पास्ता सॉस डालें, फिर उसमें चिकन रखें। बाकी सॉस ऊपर डालें।
- चिकन के ऊपर बचा हुआ पिसा परमेज़न छिड़कें।
- डिश को ओवन में रखें और 350°F (175°C) पर 30 मिनट बेक करें।
- निकालें और प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर एक स्लाइस मोज़ेरेला चीज़ रखें।
- मोज़ेरेला पिघलाने के लिए 10 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।
- पास्ता के साथ परोसें।