बेसिक लज़ान्या रेसिपी
इटली · मात्रा: 6
सामग्री
- 6 अंडे, अलग किए हुए
- 2 कप रिकोटा चीज़ या कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़ या कद्दूकस का हुआ चेडर चीज़
- 1 चुटकी नमक
- ¼ चम्मच ताज़ी पिसी हुई सफ़ेद मिर्च
- ½ कप हेवी क्रीम
- ~1000 g पकाए हुए लज़ान्या नूडल्स
- 1 ½ कप इतालवी टमाटर सॉस
विधि
- एक बड़े बेदाग साफ़ स्टेनलेस स्टील के बाउल में, अंडे की सफ़ेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें और अलग रखें।
- अंडे की जर्दी, चीज़, नमक, मिर्च और हेवी क्रीम मिलाएं।
- अंडे की सफ़ेदी को धीरे-धीरे चीज़ मिश्रण में फोल्ड करें।
- रोस्टिंग पैन के तले पर पकाए गए नूडल्स की आधी मात्रा बिछाएं। ऊपर टमाटर सॉस की एक परत डालें, फिर चीज़ मिश्रण की एक परत। नूडल्स/टमाटर/चीज़ की दूसरी परत के लिए इस चरण को दोहराएं। आख़िरी परत चीज़ होनी चाहिए।
- एल्यूमीनियम पन्नी से ढकें और 375°F पर 15 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी हटाएं और 20 मिनट और बेक करें।
- ओवन से निकालें और 10 मिनट विश्राम दें। परोसें।