बेक्ड ज़ीटी रेसिपी
इटली · मात्रा: 8
बेक्ड ज़ीटी इटालो-अमेरिकी व्यंजन में एक प्रकार की कैसरोल है। इसमें मुख्यतः पास्ता और विभिन्न पनीर टमाटर-आधारित सॉस में होते हैं।
सामग्री
- 1 lb (450 g) ज़ीटी या अन्य पास्ता
- 1 ½ कप (360 ml) मरिनारा सॉस
- 1 lb (450 g) कसा हुआ मोज़ेरेला
- ½ lb (225 g) रिकोटा
- 4 oz (110 g) कसा हुआ परमेज़न पनीर
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच तुलसी, बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच ओरेगैनो, बारीक कटा
- 3 बड़े चम्मच इटालियन पार्सले, बारीक कटी
- ½ कप (120 ml) ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 चुटकी कुचले हुए लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- नमक
- काली मिर्च
विधि
- ओवन को 425 °F (225 °C) पर पहले से गरम करें। एक बड़ी बेकिंग डिश को जैतून के तेल से कोट करें।
- एक बड़े कटोरे में रिकोटा, अंडा, तुलसी, ओरेगैनो, पार्सले और लगभग आधा मोज़ेरेला और परमेज़न अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में ज़ीटी को अल डेंटे तक पकाएं। अच्छी तरह छानें।
- एक बड़े कटोरे या बर्तन में, ज़ीटी को मरिनारा सॉस और लाल मिर्च फ्लेक्स के साथ तब तक मिलाएं जब तक नूडल्स ढक न जाएं। रिकोटा मिश्रण मिलाएं और तब तक मोड़ें जब तक यह पिघलने न लगे। मिश्रण को ग्रीस की हुई डिश में डालें और चम्मच से फैलाएं।
- बचा हुआ मोज़ेरेला और परमेज़न ऊपर छिड़कें, फिर पनीर के ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें।
- 425 °F (225 °C) पर 20 मिनट बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा न हो जाए और बुदबुदाने न लगे।