बेक्ड पेन्ने रेसिपी
इटली · मात्रा: 4
सामग्री
- 1 कप () कच्ची पेन्ने पास्ता
- 1 कप () रिकोटा पनीर
- 4 अंडे, अलग किए हुए और कमरे के तापमान पर लाए हुए
- ¼ कप (½ डंडी/) बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
- ⅛ छोटा चम्मच क्रीम ऑफ टार्टर
- 1 चुटकी नमक
- ¼ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच फ्लैट-लीफ पार्सले, बारीक कटी
- ½ कप () कसा हुआ मोज़ेरेला पनीर
- 1 ½ कप () टमाटर पेस्ट
- 4 ताज़े तुलसी के पत्ते
विधि
- ओवन को पर पहले से गरम करें।
- नमकीन उबलते पानी के एक गैलन में पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी से धोएं। रखें।
- रिकोटा, अंडे की जर्दी, मक्खन, नमक, काली मिर्च, लहसुन, पार्सले और टमाटर पेस्ट मिलाएं। पकी हुई पास्ता डालें। रखें।
- एकदम साफ धातु के कटोरे में, क्रीम ऑफ टार्टर के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। धीरे से पास्ता मिश्रण में मिलाएं।
- चर्मपत्र से लाइन की हुई ऊँची किनारे वाली रोस्टिंग पैन में डालें। मोज़ेरेला पनीर छिड़कें और एल्यूमिनियम फ़ॉइल से ढकें। ओवन के बीच में 15 मिनट बेक करें।
- फ़ॉइल हटाएं और तापमान को कम करें। ऊपर भूरा और बुदबुदाने तक 30 मिनट और बेक करें।
- प्लेट पर परोसें और तुलसी से सजाएं। गर्म परोसें।