अन्योलोट्टी पास्ता सूप रेसिपी
इटली · मात्रा: 2
अन्योलोट्टी इन ब्रोडो एक बहुत सरल और स्वादिष्ट इतालवी पास्ता सूप है जिसमें अन्योलोट्टी होता है, छोटे रैवियोली जो आमतौर पर मांस से भरे होते हैं। यह सूप ठंडे दिन में बहुत अच्छा होता है जब आपके पास स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता। इसे घर के बने लहसुन की रोटी और एक स्वस्थ सलाद के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
सामग्री
- 250 ग्राम (8–9 औंस) अन्योलोट्टी या अन्य छोटे रैवियोली-प्रकार का पास्ता
- ½ लीटर (2 कप) चिकन ब्रोथ (डिब्बाबंद या घर का बना) या ½ लीटर पानी और 2 अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन स्टॉक क्यूब
- ½ कप सिंगल (लाइट) क्रीम
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 मुट्ठी कटा हुआ फ्लैट-लीफ अजमोद
- 1 छींट (आप तय करें कितनी बड़ी या छोटी) मीठी शेरी
- सजावट के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेज़न चीज़ (पार्मिजानो-रेजियानो)
विधि
- चिकन ब्रोथ को उबाल पर लाएं। अगर पानी और चिकन स्टॉक क्यूब का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी उबालें, स्टॉक क्यूब डालें और घुलने दें।
- अन्योलोट्टी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- पकाने के अंत से लगभग 2 मिनट पहले क्रीम, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें, और आंच कम करें।
- परोसने से ठीक पहले शेरी की छींट डालें। अगर बच्चों को परोस रहे हैं, तो पहले उनकी मात्रा निकालें, फिर बड़ों के लिए शेरी डालें।
- स्वाद मिलाने के लिए कुछ मिनट के लिए रखें, फिर कद्दूकस किए परमेज़न चीज़ से छिड़ककर परोसें और आनंद लें।