मसालेदार चिली चिकन रेसिपी
भारत
चिली चिकन, केरला शैली में पकाया गया।
सामग्री
- बिना हड्डी का चिकन 1 pound
- मसाला 1 tbsp
- नींबू का रस 1 कप
- नमक, स्वादानुसार
- कैनोला तेल 3 tbsp
- लाल प्याज़ 1½, कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर ¾ tbsp
- हल्दी पाउडर ¾ tsp
- स्मोक्ड पेपरिका 1 tsp
- धनिया पाउडर 1 tsp
- मध्यम टमाटर 3, कटे हुए
- कटा हुआ अदरक ½ tbsp
- कटा हुआ लहसुन 2 tbsp
- टमाटर केचप 6 tbsp
- सोया सॉस 8 tbsp
- भारतीय हरी मिर्च 4, कटी हुई
- हरी शिमला मिर्च 2, कटी हुई
विधि
- चिकन को नींबू के रस, मसाले और नमक में 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- एक बड़े बर्तन में कैनोला तेल में मैरीनेट किए चिकन को सुनहरा होने तक तलें (5–7 मिनट)।
- चिकन बर्तन से निकालें और टुकड़ों में काटें।
- बचे हुए तेल में प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पेपरिका और धनिया पाउडर डालें और नरम होने तक भूनें।
- टमाटर, अदरक और लहसुन डालें और टमाटर के नरम और टूटने तक पकाएं।
- केचप, सोया सॉस, तले हुए चिकन के टुकड़े, हरी मिर्च और शिमला मिर्च बर्तन में डालें और शिमला मिर्च नरम होने और चिकन पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- भाप में पके चावल के ऊपर परोसें।