सूजी हलवा (भारतीय गेहूँ का पुडिंग) रेसिपी
भारत
सामग्री
- ½ कप (120 ग्राम) टूटे हुए काजू
- ½ कप (120 ग्राम) किशमिश
- 4 इलायची की फलियाँ
- 3 बड़े चम्मच क्रीम ऑफ व्हीट (सूजी)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप (240 मिली) दूध
विधि
- काजू और किशमिश धोएं और तैयार रखें।
- इलायची की फलियाँ तोड़कर अंदर का हिस्सा निकालें और छिलके फेंक दें। फलियों के अंदर के हिस्से को काले पाउडर में कूटें और सूजी के साथ मिलाएं।
- सूजी में चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सूजी को धीरे-धीरे भूनें।
- सॉसपैन में काजू और किशमिश डालें और तब तक भूनते रहें जब तक सूजी हल्के भूरे रंग की न हो जाए।
- सॉसपैन में दूध डालें और हिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होगा और आपको इसे सॉसपैन के तले से चिपकने और जलने से रोकने के लिए हिलाते रहना होगा।
- जब मिश्रण जम जाए, आँच बंद करें और सॉसपैन को आँच से हटाएं।
- गर्म परोसें।