झींगा करी रेसिपी
भारत
सामग्री
- 1 पाउंड छिले, साफ़ किए जंबो झींगा, सिर हटाए हुए
- ½ प्याज, बारीक क्यूब्स में
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- ½ कप चिकन शोरबा
- 1 भरा हुआ बड़ा चम्मच रेड करी पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच घी
विधि
- एक बड़ी स्टेनलेस स्टील की सॉते पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। झींगा डालें और बस तब तक भूनें जब तक वे चमकीले गुलाबी न हो जाएँ। निकालें और गरम रखें।
- उसी पैन में घी पिघलाएँ। सब्ज़ियाँ डालें और किनारों पर भूरा होने तक भूनें।
- बाकी सामग्री और झींगा डालें और कोट करने के लिए मिलाएँ। आँच को मध्यम-धीमी पर कम करें और झींगा गरम होने तक पकाएँ।
- निकालें और परोसें।