रायता रेसिपी
भारत · मात्रा: 5
भारतीय व्यंजन। रायता एक भारतीय गार्निश है जो अक्सर मसालेदार व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह एक ठंडा स्वाद देता है क्योंकि दही में मौजूद वसा करी के मिर्च को घोलती और नरम करती है, जबकि खीरे और ताजी पुदीने या अन्य जड़ी-बूटियों का स्वाद तालु को ताजा करता है। मुख्य सामग्री दही है।
सामग्री
- ⅛ कप कद्दूकस खीरा (लगभग 1 इंच खीरा)
- ½ कप सादा दही
- 2–3 पुदीने की पत्तियां, कटी हुई
- 2 धनिए की पत्तियां, कटी हुई
- 1–2 बड़े चम्मच बारीक कटा या पिसा प्याज (वैकल्पिक)
- नमक (मोटा नमक पसंदीदा)
- लाल मिर्च पाउडर
- पिसा जीरा
विधि
- कद्दूकस खीरे को दबाकर अतिरिक्त तरल निकाल दें।
- खीरे को दही में मिलाएं।
- कटी पुदीने की पत्तियां, धनिया और प्याज डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- ऊपर से थोड़ा पिसा जीरा छिड़कें।
- यदि चाहें तो लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।