रागी डोसा (दक्षिण भारतीय रागी और चावल का डोसा) रेसिपी
भारत
भारत का व्यंजन। रागी डोसा कर्नाटक, भारत (विशेषकर दक्षिण कर्नाटक) का एक पारंपरिक भोजन है। इसे प्याज और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 2 कप रागी (फिंगर मिलेट)
- 2 कप चावल
- 1 कप उड़द दाल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- रागी, चावल और उड़द दाल को अलग-अलग 5 घंटे के लिए पानी में भिगोएं।
- पहले भिगोए चावल को पानी के साथ पीसें, फिर उड़द दाल और रागी (दोनों) को पानी के साथ पीसें।
- सभी पिसे हुए बैटर को मिलाएं। लगभग 10 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
- 10 घंटे बाद बैटर में स्वादानुसार नमक और यदि जरूरी हो तो पानी मिलाएं।
- एक कप बैटर लें और गरम तवे पर फैलाएं।