पनीर बटर मसाला रेसिपी
भारत · मात्रा: 2
पनीर बटर मसाला जिसे पनीर मखनी के नाम से भी जाना जाता है, भारत का एक शाकाहारी व्यंजन है जो पश्चिम में भी लोकप्रिय है। यह व्यंजन पनीर को एक सॉस में जोड़ता है जो बटर चिकन की सॉस के काफी समान होता है।
सामग्री
- घी या तेल
- 200 ग्राम पनीर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 5 छोटे चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच घी
- 5 छोटे चम्मच हींग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच इलायची
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 500 ग्राम सादा (प्लेन) दही
विधि
- पनीर को घी या तेल में तलें, और एक कटोरे में अलग रखें।
- तेल में लहसुन और अदरक के पेस्ट के साथ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटी शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
- एक अलग पैन में घी, हींग, इलायची, हल्दी, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, नींबू का रस, और जीरा मिलाएँ।
- 2 मिनट तक भूनें, फिर दही डालें।
- मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, और पनीर डालें।
- धीमी आँच पर 15 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ।
- रोटी या नान और चावल के साथ परोसें।