प्याज की चटनी रेसिपी
भारत
भारतीय व्यंजन। प्याज की चटनी एक स्वादिष्ट खट्टी-मीठी चटनी है जिसका उपयोग कई दक्षिण भारतीय स्नैक्स और नाश्ते की वस्तुओं के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है। यह मसाला डोसा असेंबली में उपयोग किए जाने वाले घटकों में से एक है।
सामग्री
- 2 चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच चना दाल
- 2 मध्यम आकार के लाल प्याज, मोटे कटे
- 3 नारियल के टुकड़े, प्रत्येक 1x1 इंच
- 1 चम्मच इमली का पेस्ट
- 4-6 सूखी लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक उथले पैन में, तेल गर्म करें। चना दाल डालें, और दाल भुनने तक हिलाएं।
- प्याज डालें, और उन्हें पारदर्शी होने तक और किनारे सुनहरे भूरे होने तक भूनें। आंच बंद करें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- जब ठंडा हो जाए, प्याज मिश्रण, नारियल, मिर्च, इमली, और नमक को एक साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। यदि आवश्यक हो तो कुछ चम्मच पानी डालें।