मलाई मिक्स वेजिटेबल करी रेसिपी
भारत · मात्रा: 10
भारतीय व्यंजन मलाई मिक्स्ड वेजिटेबल, भारतीय रोटी के लिए एक क्रीमी साइड डिश है।
सामग्री
- 3 हरी कैप्सिकम (शिमला मिर्च)
- 1-1 नारंगी, पीली, और लाल कैप्सिकम
- 1 कप पनीर के क्यूब्स
- काजू
- 4 बड़े टमाटर
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप मटर
- 3–4 हरी मिर्चें (मसाले की आवश्यकता के अनुसार), बारीक कटी हुई
- सूखी अजमोद और धनिया
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
- गरम मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- हल्दी
- 1 क्वार्ट व्हिपिंग क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम
- सजावट के लिए धनिया
विधि
- शिमला मिर्च को ½ इंच के टुकड़ों में काटें।
- पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें; अलग रखें।
- मुट्ठी भर काजू को गर्म पानी में भिगोएं।
- टमाटर और भिगोए हुए काजू को बारीक पेस्ट में पीस लें। इस पेस्ट को अलग रखें।
- कटी हुई सब्जियों, हरी मिर्चों, और सूखी अजमोद को मक्खन/तेल में पकने तक भूनें। आप सब्जियों को बिना पानी के लगभग 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव भी कर सकते हैं, और फिर एक मिनट के लिए मक्खन में भून सकते हैं।
- टमाटर पेस्ट को सब्जियों में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
- स्वादानुसार गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और हल्दी डालें; 2 मिनट तक उबालें।
- व्हिपिंग क्रीम और खट्टी क्रीम डालें, और इसे क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाने दें।
- पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- धनिया और काजू से सजाएं।
- नान या रोटी के साथ गर्म-गर्म परोसें।