खिचड़ी रेसिपी
भारत · मात्रा: 2
खिचड़ी भारतीय राज्य गुजरात में एक लोकप्रिय पकवान है, जहां कई परिवार इसे रात के खाने में पसंद करते हैं। पूरे भारत में इसकी कई विविधताएं भी मौजूद हैं।
सामग्री
- 1 टी-कप चावल
- 1 टी-कप दाल (जैसे मूंग दाल, अरहर दाल या मसूर दाल या इनका मिश्रण)
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
विधि
- चावल और दाल धोकर 10–15 मिनट पानी में भिगो दें।
- नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं।
- 3–4 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं।
- पहली सीटी आने के बाद, आंच कम करें और 4–5 मिनट और पकाएं।
- ठंडा होने दें। घी या छाछ के साथ परोसें।