खीर रेसिपी
भारत · मात्रा: 6
खीर या पायसम एक गाढ़ा चावल का पुडिंग है।
सामग्री
- 1 लीटर (4 कप) दूध
- 250 मिली (1 कप) लंबे दाने का सफेद चावल
- 125 मिली (½ कप) सफेद चीनी
- 65 मिली (¼ कप) सुल्ताना (किशमिश)
- 6 इलायची की फलियां
- 65 मिली (¼ कप) ब्लांच किए पतले कटे बादाम
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाब जल
विधि
- दूध को उबाल पर लाएं। जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें।
- चावल डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाएं।
- चीनी, किशमिश और पिसी इलायची के दाने मिलाएं। 5 मिनट पकाएं।
- आंच से उतारें, बादाम और गुलाब जल मिलाएं और परोसने तक ढककर रखें।