काजू बर्फी रेसिपी
भारत
काजू बर्फी एक भारतीय मिठाई है जो काजू से बनाई जाती है।
सामग्री
- ¾ कप पानी
- चीनी
- घी
- काजू पाउडर
- खाने योग्य चांदी का वर्क/पन्नी
विधि
- एक सॉसपैन में चीनी और पानी मिलाएं। उबाल आने तक पकाएं।
- घोल में केसर डालें और इसे तीन-धागे की चाशनी की स्थिरता बनने तक पकाएं।
- घी को पिघलाएं और इसे चाशनी में मिलाएं।
- काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- थोड़ा ठंडा होने दें।
- मिश्रण को अच्छी तरह गूंधें, और इसे 0.5 सेमी मोटे आयत में बेलें।
- आयत के ऊपर चांदी की पन्नी रखें। इसे लगभग 1.5 इंच लंबाई के हीरे के आकार में काटें।