इंडियन आलू रेसिपी
भारत
व्यंजन। यह व्यंजन अत्यंत क्रीमी और समृद्ध है; आप इसे बहुत अधिक खाने में सक्षम होने की उम्मीद न करें। यह भारतीय बीन्स और भारतीय चावल के साथ बहुत अच्छा जाता है।
सामग्री
- 6 छोटे आलू, छिले और आधे में काटे गए
- 2 छोटे कैन नारियल का दूध
- ½ कैन टमाटर
- 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाई हुई
- ½ चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
- जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- जैतून के तेल में लहसुन को भूनें।
- टमाटर डालें। 10 मिनट तक पकाएं, जब तक तेल और टमाटर अलग न हो जाएं (वे बुलबुले बनेंगे)।
- नारियल का दूध मिलाएं।
- ½ चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ एक साथ उबालें।
- आलू डालें। मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएं जब तक आलू पक न जाएं। वे काफी नरम हो जाएंगे; एक कांटे से जांचें।