डबल का मीठा (हैदराबादी तला हुआ ब्रेड चाशनी और मेवों के साथ) रेसिपी
भारत
व्यंजन। डबल का मीठा हैदराबाद, भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है।
सामग्री
- 1 ब्रेड
- 1 लीटर दूध
- 250 ग्राम खोआ (केंद्रित दूध के ठोस पदार्थ)
- 500 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम काजू
- 100 ग्राम पिस्ता
- 100 ग्राम किशमिश
- 250 ग्राम घी
- 10 ग्राम इलायची
- 500 मि.ली. पानी
विधि
- ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटें और प्रत्येक स्लाइस को चार में काटें।
- उन्हें घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- आधा लीटर पानी चीनी में मिलाकर चीनी की चाशनी बनाएं। चीनी की चाशनी में दूध मिलाएं। चाशनी गाढ़ी होने तक उबालें।
- इलायची के बीजों को पाउडर में पीस लें।
- गाढ़े दूध में इलायची के पाउडर और खोआ डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
- तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को एक सपाट ट्रे पर रखें। चाशनी को ब्रेड के टुकड़ों पर तब डालें जब वे अभी भी गर्म हों। किशमिश और मेवों से सजाएं।
- रेफ्रिजरेट करें और परोसें।