आलू भरी हुई डीप फ्राइड मिर्च (मिर्ची बड़ा) रेसिपी
भारत
मिर्ची बड़ा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है।
सामग्री
भरावन
- 3 बड़े आलू
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- ½ cup धनिया पत्ते, बारीक कटे
- नमक स्वादानुसार
घोल
- 1 cup बेसन (चना आटा)
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
विधि
- मिर्चों को चीरें, बीज निकालें, और अलग रख दें।
- आलू को नमक के पानी में उबालें। उन्हें छीलें और अच्छी तरह मैश करें। मिर्च पाउडर, चाट मसाला और धनिया पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे, पानी, हल्दी पाउडर और नमक के साथ एक गाढ़ा घोल बनाएं।
- मिर्चों को आलू मिश्रण से भरें। भरी हुई मिर्चों को घोल में डुबोएं ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं।
- घोल लगी मिर्चों को पहले से गरम तेल में सुनहरे भूरे होने तक डीप फ्राई करें।