छोले मसालेदार रेसिपी
भारत
मसालेदार छोले मसालेदार ग्रेवी में छोले का एक व्यंजन है।
सामग्री
- 1 कप सूखे छोले
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 टोमैटो, मध्यम कटा हुआ
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1½ चम्मच मद्रास करी पाउडर
- ¼ चम्मच गरम मसाला
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- धनिया, सजावट के लिए
विधि
- छोलों को रात भर पानी में भिगोएँ।
- प्रेशर कुकर में छोले पकने तक पकाएँ (3 सीटी)।
- एक बर्तन में खाना पकाने का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और मद्रास करी पाउडर डालें।
- टोमैटो, अदरक और लहसुन पेस्ट डालें और लगभग 1 मिनट हिलाएँ।
- उबले हुए छोले और थोड़ा पानी डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें। मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट पकाएँ।
- धनिए से सजाएँ और चपाती या पराठे के साथ परोसें।