चिकन करी रेसिपी

मरीनेड सामग्री

• 4 lb चिकन
• 1½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हल्दी
• 100 ml नारियल दही
• 1½ छोटा चम्मच पिसा धनिया
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 1½ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच मेथी के पत्ते
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• ½ नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच पुदीना

करी सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
• 500 g टमाटर, कटे
• 150 ml नारियल दही
• 200 g आलू
• 2 छोटा चम्मच करी पाउडर
• 1 मध्यम प्याज
• 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच राई के बीज
• 1 छोटा चम्मच जीरे के बीज
• 1 छोटा चम्मच सौंफ के बीज
• 2 छोटा चम्मच करी पाउडर

1. चिकन को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। सभी मरीनेड सामग्रियों के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद को रिसने देने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रखें।
2. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जीरा, सौंफ और राई के बीज भूनें।
3. लहसुन और अदरक पेस्ट डालें और भूनें।
4. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में भूनें।
5. आलू डालें और भूनें।
6. एक अलग पैन में चिकन को बैचों में सीयर करें और अलग कटोरे में डालें।
7. प्याज सुनहरे भूरे होने के बाद मरीनेट किया हुआ चिकन डालें।
8. करी पाउडर, नारियल दही डालें और धीमी आंच कर दें। 35–40 मिनट तक पकने दें।
9. बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया और थोड़ा नींबू का रस करी में डालें।
10. चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें