पानी पुरी रेसिपी
भारत
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच अमचूर (सूखा हरा आम) पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया
- 1 चुटकी हिंग
- ½ बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच नींबू का रस
- काला नमक (स्वादानुसार)
- 2 आलू
- 100 ग्राम मूंग दाल
- 50 ग्राम इमली
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम बूंदी
- 15 छोटी पुरियाँ
विधि
- अमचूर, चाट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी को मिलाकर एक बारीक मिश्रण बनाएं और ठंडा रखें।
- आलू और मूंग को अलग-अलग उबालें। आलू छीलकर मोटे तौर पर मैश करें।
- इमली और चीनी से चटनी बनाएं और ठंडी रखें।
- पुरियों को ऊपर से तोड़ें, आलू, मूंग, कटा हरा धनिया, चटनी और ठंडा पानी डालें।
- कटे हरे धनिया से सजाकर परोसें।