बोरहानी रेसिपी
भारत · मात्रा: 6
व्यंजन बोरहानी बांग्लादेश में लोकप्रिय दही-आधारित पेय हैं। इसे पारंपरिक रूप से देश भर में शादी समारोहों में परोसा जाता है।
सामग्री
- 3 छोटा चम्मच जीरा
- 500 mL (2 कप) फुल-फैट सादा दही
- 1 कप (200 mL) ठंडा पानी
- ½ छोटा चम्मच ताज़ी हरी मिर्च
- ½ छोटा चम्मच पुदीना
- ½ छोटा चम्मच धनिया
- ¾ छोटा चम्मच सफ़ेद सरसों के बीज
- ¾ छोटा चम्मच पिसी सफ़ेद मिर्च
- ½ छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- 3 छोटा चम्मच चीनी
- ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक
- ½ छोटा चम्मच नमक
विधि
- जीरे को छोटे पैन में धीमी आँच पर तब तक सूखा भूनें जब तक आप मसाले की खुशबू न सूँघ सकें, लगभग 2 मिनट। ठंडा करें और पाउडर में पीस लें।
- दही को पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें। हरी मिर्च, पुदीना, पत्ती और धनिया पेस्ट को थोड़े पानी के साथ छानें और दही में मिलाएँ। अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- ठंडा परोसें।