बेसिक भारतीय टमाटर ग्रेवी रेसिपी
भारत · मात्रा: 4
व्यंजन यह पारंपरिक भारतीय टमाटर ग्रेवी हर तरह की सब्जियों, उबले अंडों, क्यूबयुक्त पनीर या चिकन के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है। इसे अक्सर "करी" कहा जाता है। यह आमतौर पर सादे सफ़ेद चावल या चावल के मिश्रण के साथ खाई जाती है।
सामग्री
- 5 टमाटर, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 1 प्याज, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच घी
- ½ चम्मच अदरक का पेस्ट
- 5 लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि
- गरम घी में प्याज को तब तक भूनें जब तक भूरी होने लगे।
- अदरक और लहसुन डालें और चलाएं, फिर पाउडर मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर और स्वादानुसार नमक डालें।
- आँच को मध्यम पर कम करें और दस मिनट के लिए ढकें। यह एक मसालेदार ग्रेवी बनाएगा जिसमें आप सब्जियों या उबले अंडों या तले हुए मछली या चिकन या भेड़/बकरी का कोई भी मिश्रण जोड़ सकते हैं।