वनीला किफ़्ली (हंगेरियन कुकी) रेसिपी
हंगरी
वनीला किफ़्ली पारंपरिक हंगेरियन त्योहारी कुकी है।
सामग्री
- ¾ कप बिना नमक का मक्खन, नरम
- ½ कप सफेद चीनी
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 जर्दी (अंडे की)
- 2 कप मैदा
- ½ कप वनीला शुगर
- 2 चौकोर टुकड़े (1 औंस) अर्ध-मीठी चॉकलेट, कटी हुई
विधि
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी मिलाकर मलाईदार बनाएं। जर्दी और वनीला मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा मिलाकर आटा बनाएं।
- गोल बनाएं, ढकें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे रखें।
- ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
- अर्धचंद्र बनाने के लिए, लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा हथेलियों में बेलें। फिर लगभग 3 इंच लंबी और ½ इंच मोटी रस्सी बनाने के लिए बेलें। रस्सी को मोड़कर अर्धचंद्र बनाएं। बचे आटे के साथ दोहराएं, बिना ग्रीस की बेकिंग शीट पर लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें।
- लगभग 10–12 मिनट बेक करें। कुकीज़ सफेद रंग की होनी चाहिए। टूटने से बचाने के लिए 5 मिनट बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। फिर जब कुकीज़ अभी भी गर्म हों, सावधानी से वनीला शुगर में लपेटें। बचे कुकीज़ के साथ दोहराएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
- धीमी आंच पर डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं। जब कुकीज़ ठंडी हों तो हर कुकी की नोक को पिघली चॉकलेट में डुबोएं, फिर जमने के लिए वैक्स पेपर पर रखें।