कोवाइम रेसिपी
हंगरी
कोवाइम हंगेरियन चीज़ पकौड़े हैं। ये चेडर चीज़ और केचप के साथ अच्छे लगते हैं।
सामग्री
आटा
- 300 ग्राम मैदा
- 3 बड़े अंडे
- ½ कप पानी
- स्वादानुसार नमक
भरावन
- सूखा रिकोटा चीज़
- स्वादानुसार नमक
विधि
- मैदा, नमक, अंडे और पानी को मिलाकर आटा गूंधें। बहुत चिकना होने तक गूंधें।
- आटे को एक प्लास्टिक के कटोरे में ढककर कम से कम आधे घंटे तक आराम करने दें।
- रिकोटा और नमक मिलाकर भरावन बनाएं।
- आटे को जितना पतला हो सके उतना पतला बेलें (लगभग 3 मिमी मोटा)। वर्गों में काटें और प्रत्येक वर्ग में थोड़ा भरावन भरें। आटे को भरावन के ऊपर तिरछे मोड़कर त्रिकोणीय पकौड़ा बनाएं।
- पकौड़ों को लगभग 5 मिनट पानी में उबालें।
- गर्म परोसें।