ज़ात्ज़िकी रेसिपी
ग्रीस
ग्रीस की रसोई Tzatziki एक दही सॉस है जो ग्यरोस, पिटा, सलाद, मेमने, डिप के रूप में, या किसी भी चीज़ पर जिस पर आप एक ठंडी और स्वादिष्ट सॉस चाहें, उत्कृष्ट है।
सामग्री
- 1½ कप दही
- 4 कली लहसुन, बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच डिल (उपलब्ध न हो तो ¼ बड़ा चम्मच तैरागन से बदलें)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 बड़े चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
- 2 छोटे खीरे, बारीक कटे
- नमक
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार (वैकल्पिक)
विधि
- उपयोग से लगभग 3 घंटे पहले दही को एक छलनी या मलमल के कपड़े में निथारें।
- खीरे को निथारें और और अधिक नमी हटाने के लिए नमक छिड़कें।
- एक कटोरे में दही, लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, ढकें और 1 घंटे या अधिक फ्रिज में रखें।
- फ्रिज से निकालने के बाद डिल और खीरा कटोरे में डालें और एक व्हिस्क से चिकना होने तक मिलाएं।
- स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।