लुकुमास (शहद के साथ ग्रीक डोनट्स) I रेसिपी
ग्रीस · मात्रा: 6
लुकुमास एक ग्रीक तला हुआ पेस्ट्री है, जो डोनट के समान है।
सामग्री
- 1.36 kg (48 oz / 6 कप) मैदा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 2 कप बिना पतला किया हुआ एवापोरेटेड मिल्क
- 4 अंडे
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप सफेद चीनी
- पिसी हुई दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
- 4 छोटे चम्मच ख़मीर ½ कप गर्म पानी में घुला हुआ
- तलने के लिए सोयाबीन या मक्के का तेल
- शहद
विधि
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, नमक, दूध, अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी, और वैनिला मिलाएं।
- ख़मीर और पानी को एक साथ मिलाएं।
- ख़मीर मिश्रण को अन्य सामग्रियों में डालें और हिलाएं। मिश्रण चिकने केक बैटर जैसा दिखना चाहिए।
- बाउल को ढकें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक बर्तन में 5 cm तेल डालें और इसे गर्म करें।
- एक चम्मच के साथ, बैटर डालें और रोल करें। तले हुए लुकुमेड्स गोलाकार होने चाहिए और सभी तरफ से सुनहरे या भूरे दिखने चाहिए।
- तलने के बाद, उन्हें तेल से निकालें और शहद डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी का उपयोग करें। आप स्वाद के लिए तिल भी उपयोग कर सकते हैं।