ग्रीक स्टाइल ग्रिल्ड चिकन रेसिपी
ग्रीस
सामग्री
- 1 (1.5 से 2 kg) पूरा ब्रॉयलर/फ्रायर चिकन, परोसने के टुकड़ों में कटा
- 1 बड़ा चम्मच सूखी अजवायन
- 1 बड़ा चम्मच सूखा थाइम
- 1 बड़ा चम्मच सूखे पुदीने के फ्लेक्स
- 2 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- नमक
- ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
विधि
- चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल से ब्रश करें। अलग रखें।
- बाकी सभी सामग्री मिलाएँ और चिकन पर रगड़ें। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- एक बड़े चिमनी स्टार्टर में लगभग 28 चारकोल ब्रिकेट गर्म करें। ग्रिल के तले के आसपास समान रूप से फैलाएँ और ग्रेट वापस रखें।
- चिकन डालें और बार-बार पलटते हुए पकाएँ, जब तक ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 165°F और जाँघ का 170°F न हो जाए।
- एक प्लेट पर निकालें और फ़ॉइल से ढकें। गर्म परोसने से पहले 10 मिनट आराम करने दें।