स्टारगेज़ी पाई रेसिपी
यूनाइटेड किंगडम
यूके का व्यंजन स्टारगेज़ी पाई यूनाइटेड किंगडम में कॉर्नवॉल से एक समृद्ध मछली की पाई है।
सामग्री
- अपनी पाई डिश भरने के लिए जितनी ताज़ी हेरिंग, पिलचार्ड या मैकेरल चाहिए
- अपनी डिश ढकने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री
- ताज़ी कटी अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
- 6 तक अंडे या ½ पिंट (300 ml) क्रीम या दूध
- बारीक ब्रेडक्रम्ब
- मोटे बेकन के टुकड़े (हरे या स्मोक्ड, अपनी पसंद के अनुसार)
- टेरेगॉन विनेगर 2 tbsp
- मक्खन
विधि
- मछली के शल्क हटाएं, साफ करें और हड्डियां निकालें, सिर अलग करके रखें।
- हर मछली के अंदर नमक, काली मिर्च और अजमोद से मौसम दें। साफ तरीके से लपेटें।
- पाई डिश पर मक्खन लगाएं और उस पर ब्रेडक्रम्ब की मोटी परत छिड़कें।
- कुछ मछलियां डालें, फिर ब्रेडक्रम्ब और मछलियां बारी-बारी से डालें जब तक डिश भर न जाए। बेकन के टुकड़ों से ढकें।
- अंडों को विनेगर के साथ फेंटें, पाई में डालें, या क्रीम का उपयोग करें। पेस्ट्री से ढकें।
- मछली के सिरों को पेस्ट्री पर इस तरह लगाएं कि वे ऊपर देख रहे हों (तारों की ओर)।
- एक गर्म ओवन में बेक करें।
- हर मछली के मुंह में अजमोद की टहनी के साथ परोसें।