आलू पुडिंग रेसिपी
यूनाइटेड किंगडम · मात्रा: 8
यूनाइटेड किंगडम का व्यंजन। मीठे आलू पुडिंग की यह रेसिपी कॉर्नवॉल, इंग्लैंड से है।
सामग्री
- 1 पौंड (450 ग्राम) पके आलू
- 1 स्टिक (4 आउंस/110 ग्राम) मक्खन
- 1 कप (240 मिलीलीटर/½ पिंट) क्रीम
- 6 अंडे
- ¾ कप () सफेद दानेदार चीनी
- ¼ कप () सूखी करंट
- 1 नींबू का छिलका
- ½ साबुत जायफल गिरी, कद्दूकस की हुई
- 1 छोटा चम्मच ब्रांडी, या स्वादानुसार अधिक
विधि
- आलू को छलनी, आलू राइसर, या मौली-मिल से छानें।
- मक्खन और क्रीम को एक साथ धीरे से गरम करें जब तक मक्खन पिघल न जाए। आलू में मिलाएँ।
- अंडों को हल्के से फेंटें, फिर आलू में मिलाएँ। चीनी, करंट, नींबू का छिलका, जायफल और ब्रांडी मिलाएँ।
- या तो पेस्ट्री-पंक्तिबद्ध डिश में स्थानांतरित करें और मध्यम गर्म ओवन में सुनहरा-भूरा होने तक बेक करें या लगभग एक घंटे के लिए साँचे में भाप दें।