कॉर्निश पेस्ट्री रेसिपी
यूनाइटेड किंगडम · मात्रा: 1–2
कॉर्निश पेस्टी के लिए कोई भी अच्छा पेस्ट्री आटा उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वह न बहुत समृद्ध हो और न बहुत परतदार। यह बहुत अच्छा काम करता है। ज़रूरत के अनुसार मात्रा समायोजित करें। पेस्टी भी देखें।
सामग्री
- 1 पाउंड (450 ग्राम) आटा
- ½ पाउंड (225 ग्राम) चर्बी, मक्खन और/या सूट का मिश्रण (समान अनुपात में)
- 1 चुटकी नमक
- पानी
विधि
- सूखी सामग्री मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे इतना पानी मिलाएँ कि कड़ा आटा बन जाए।
- आटे को लगभग ¼ इंच मोटा बेलें।
- चाय की तश्तरी या लगभग 6 इंच चौड़े गोल वस्तु से गोल काटें।
- गोल को पेस्ट्री बोर्ड पर रखें, आधा हिस्सा बेलन पर टिका हुआ। भराई डालें और आटे को भराई पर मोड़ें।
- किनारों को पानी से भिगोएँ और दबाकर सील करें। किनारों को क्रिंप करें, फिर हर पेस्टी के बीच में एक चीरा लगाएँ।
- बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन (450°F) में सुनहरा-भूरा होने तक बेक करें।