फ़िगी 'ओबिन (कॉर्निश किशमिश पेस्ट्री) रेसिपी
यूनाइटेड किंगडम
यूके की रसोई। फ़िगी 'ओबिन, जिसे फ़िगी होबिन भी कहते हैं, एक पुरानी कॉर्निश रेसिपी है। यह क्लॉटेड क्रीम, जली हुई क्रीम या बेक्ड कस्टर्ड के साथ गर्म परोसने पर अच्छी लगती है; या चाय, कॉफ़ी या कोको के साथ ठंडी।
सामग्री
- वज़न के हिसाब से 2 भाग सेल्फ राइज़िंग आटा (या सादा आटा और बेकिंग पाउडर)
- वज़न के हिसाब से 2 भाग किशमिश (और/या सुल्तानी किशमिश यदि चाहें)
- वज़न के हिसाब से 1 भाग (यानी आटे के कुल वज़न का आधा) सुएट और अन्य वसा का 50/50 मिश्रण
- पानी या दूध
विधि
- सुएट, वसा और आटे को रगड़कर मिलाएं।
- किशमिश मिलाएं और कड़ा आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी या दूध डालें।
- लगभग 2.5 सेमी मोटाई में बेलें। तैयार उथले बेकिंग टिन या डिश में धीरे से दबाएं।
- गर्म ओवन में लगभग 35–45 मिनट तक बेक करें।