Recipe Hub

तुरगूल रेसिपी

फ्रांस

तुरगूल एक दालचीनी-स्वाद वाला चावल पुडिंग है जो नॉर्मंडी की विशेषता है। नाम नॉर्मन भाषा से आता है और इसका अर्थ है „मुंह मरोड़ना", पकवान के तीखेपन के कारण इसे चखने वाले व्यक्ति द्वारा कथित रूप से बनाए गए चेहरों का संदर्भ है। तुरगूल का अपना भाईचारा भी है, La Confrérie Gastronomique de la Teurgoule जो होलगेट में स्थित है और वार्षिक तुरगूल कुकिंग प्रतियोगिता की अध्यक्षता करता है

सामग्री

  • 200 ग्राम बारीक दानेदार चीनी
  • 175 ग्राम गोल-दाना चावल
  • 1 चुटकी नमक
  • ¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
  • 2 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध

विधि

  1. अपने ओवन को 150°C (थर्मोस्टैट 2) पर पहले से गरम करें।
  2. एक टेरीन कटोरे में चीनी, दूध, चावल, नमक और दालचीनी मिलाएं।
  3. मिश्रण को 5 घंटे के लिए ओवन में रखें यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई ओवन का दरवाज़ा न खोले।
  4. चावल को लगभग तीन-चौथाई दूध को सोखना चाहिए और भूरी त्वचा से ढका होना चाहिए।
  5. पुडिंग को ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर परोसें।