एस्कारगो ब्रगिनोन (लहसुन मक्खन में घोंघे) रेसिपी
फ्रांस · मात्रा: 4
फ्रांसीसी व्यंजन Escargots à la bourguignonne लहसुन मक्खन के साथ घोंघों का एक फ्रांसीसी व्यंजन है।
सामग्री
- 24 डिब्बाबंद घोंघे
- ½ पाउंड मक्खन, नरम किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा शलोट
- 1 चम्मच कसा या बारीक कटा लहसुन
- 1½ बड़ा चम्मच ताज़ा कटा पार्सले
- नमक स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- 24 घोंघे के खोल (सर्विंग प्लेट और चिमटे के साथ) या 4 चमकीले खांचेदार मिट्टी के घोंघा सर्विंग प्लेट या 24 छोटे मशरूम कैप, तैयार और गिल्स हटाए हुए
विधि
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- घोंघे छानें और धोएं।
- मक्खन को शलोट, लहसुन, पार्सले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि मशरूम कैप उपयोग करें, तो थोड़े से लहसुन मक्खन में तब तक भूनें जब तक पके लेकिन फर्म रहें। आँच से हटाएं।
- यदि खोल उपयोग करें, प्रत्येक खोल में एक घोंघा रखें और बाकी जगह लहसुन मक्खन से भरें। यदि खोल रहित सर्विंग प्लेट उपयोग करें, प्रत्येक खांचे में एक घोंघा रखें और बाकी जगह लहसुन मक्खन से भरें। यदि मशरूम कैप उपयोग करें, प्रत्येक कैप में 2–3 घोंघे रखें और भरपूर लहसुन मक्खन डालें।
- ओवन में 5–7 मिनट घोंघे गर्म करें और लहसुन मक्खन सोखने के लिए खूब फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।