लॉबस्टर बिस्क रेसिपी
फ्रांस
सामग्री
- 1 ½ कप पकी हुई लॉबस्टर पूंछ का मांस
- 2 कप चिकन शोरबा
- 2 कप हेवी क्रीम
- 12 ताज़े डिल की टहनियां
- ¼ कप ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 tbsp जैतून का तेल
- ¼ कप बारीक कटी अजवाइन
- 1 बड़ी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 tbsp बारीक कटा लहसुन
- नमक
- ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 3 तेज पत्ते
विधि
- एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। अजवाइन, प्याज और लहसुन डालें और लहसुन सुनहरा और प्याज पारदर्शी होने तक भूनें।
- बची हुई सामग्री, 1 tsp नमक, और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें। तेज पत्ते निकालें और अलग रखें।
- इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें।
- तेज पत्ते डालें और उबाल लाएं। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।
- तेज पत्ते निकालें और अलग-अलग कटोरों में परोसें। परोसने से पहले, यदि चाहें, थोड़ी काली मिर्च पीसें और थोड़ा डिल छिड़कें।