ले टुरिन रेसिपी
फ्रांस · मात्रा: 2
फ्रांस ले टुरिन एक प्रकार का लहसुन का सूप है। यह रेसिपी डोरडोनी के ले फ्लीक्स गांव की है।
सामग्री
- 10–12 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 4 कप पानी, या जरूरत के अनुसार
- 1 अंडा, अलग किया हुआ
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच सिरका
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन भूनें।
- आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कुछ मिनट पकाकर आटे का स्वाद हटाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे कटोरे में अंडे की सफेदी फेंटें। धीरे-धीरे एक करछुल सूप मिलाकर तापमान करें, फिर मिश्रण को सूप के बर्तन में वापस डालें।
- एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी, काली मिर्च और सिरका मिलाएं। पहले की तरह, एक करछुल सूप के साथ जर्दी को धीरे-धीरे तापमान करें।
- सूप को आंच से हटाएं और जर्दी मिश्रण मिलाएं। नमक स्वादानुसार डालें।
- हर सूप के कटोरे में पतली ब्रेड स्लाइस रखें और ऊपर सूप डालें। गरम परोसें।