गातो नांते रेसिपी

केक

• 125 ग्राम अर्ध-नमकीन मक्खन, नरम किया हुआ
• 150 ग्राम सफ़ेद दानेदार चीनी
• 100 ग्राम बादाम का आटा
• 3 अंडे
• 40 ग्राम मैदा
• 2 बड़े चम्मच रम

भिगोना

• 2 बड़े चम्मच रम
• 2 बड़े चम्मच पानी

ग्लेज़

• 2 बड़े चम्मच रम
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर

1. मक्खन और चीनी को हाथ से या मिक्सर से धीमी गति पर 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
2. बादाम का आटा डालें और मिलाएँ।
3. एक बड़े कटोरे में काँटे से अंडे फेंटें। उन्हें मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएँ।
4. मैदा और 2 बड़े चम्मच रम डालें।
5. बैटर को मक्खन लगे केक पैन में डालें।
6. गैस मार्क 5 (150 °C) पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
7. केक को ओवन से निकालते ही 2 बड़े चम्मच रम और 2 बड़े चम्मच पानी के मिश्रण से भिगोएँ। पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर साँचे से निकालें।
8. जब केक ठंडा हो जाए, तो आइसिंग शुगर और रम मिलाकर ग्लेज़ बनाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें, हर बार पानी डालने के बाद अच्छी तरह हिलाएँ, ताकि गाढ़ी लेकिन बहने वाली ग्लेज़ बने।
9. केक पर ग्लेज़ डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।