फ़्रेश टमाटर गैलेट रेसिपी
फ्रांस
मूल रूप से Foodista पर Ala Lemon द्वारा पोस्ट किया गया। Foodista रेसिपी CC-BY लाइसेंस के तहत जारी की जाती हैं।
सामग्री
- 1 शीट पफ़ पेस्ट्री
- 5 टमाटर
- 1 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच सरसों पाउडर
- 3 बड़े चम्मच panko या बारीक सूखे ब्रेड क्रम्ब्स
- 3 बड़े चम्मच ताज़ा कसा हुआ Parmesan
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
विधि
- ओवन को 200 °C (400 °F) पर पहले से गर्म करें।
- टमाटरों को 0.5 सेमी (¼ इंच) मोटाई में काटें और अलग रखें।
- एक बाउल में 2 बड़े चम्मच कसा हुआ Parmesan, थाइम और सरसों पाउडर मिलाएं।
- बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर पफ़ पेस्ट्री रखें।
- 2 बड़े चम्मच panko या ब्रेड क्रम्ब्स फैलाएं, किनारे के लगभग 4 सेमी (1½ इंच) खाली छोड़ें।
- ऊपर चीज़ मिश्रण समान रूप से छिड़कें।
- केंद्र से शुरू करते हुए, टमाटर के टुकड़ों को एक-दूसरे पर थोड़ा ढकते हुए संकेंद्रित वृत्तों में सजाएं।
- बाकी ब्रेड क्रम्ब्स और Parmesan ऊपर छिड़कें, यदि चाहें तो थोड़ी काली मिर्च डालें और बचे हुए आटे को सावधानी से टमाटरों पर मोड़ें।
- गैलेट पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं और लगभग 30–40 मिनट या जब तक आटा अच्छी तरह पक जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए, बेक करें।
- ताज़े तुलसी के पत्तों से सजाने से पहले गैलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।