फ़्लान पातिसिए रेसिपी
फ्रांस · मात्रा: 6–8
रसोई। Flan pâtissier nature एक पारंपरिक तैयारी है जो अक्सर फ्रांसीसी बेकरी और पेस्ट्री की दुकानों में मिलती है। यह रेसिपी एक आधार है जिसमें आप फल या अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
सामग्री
- 500 ml फुल-फैट दूध
- 150 g सफ़ेद दानेदार चीनी या 10 चम्मच फ्रक्टोज़
- 80 g (8 चम्मच) कॉर्नस्टार्च
- 3 पूरे अंडे
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 200 g पफ़ पेस्ट्री, 3–6 मिमी मोटाई में बेली हुई
विधि
- ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें। फ्रोज़न पफ़ पेस्ट्री उपयोग कर रहे हों तो फ्रीज़र से निकालें।
- एक सॉसपैन में दूध गर्म करें जब तक लगभग उबलने वाला हो, लेकिन उबले नहीं।
- एक बाउल में चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं, फिर पूरे अंडे डालकर फेंटें। अंडे पकने से बचाने के लिए गर्म दूध बहुत धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएं। वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिश्रण वापस सॉसपैन में डालें।
- मध्यम आंच पर 5 मिनट लगातार हिलाते हुए पकाएं ताकि फटे नहीं। उबाल आने से पहले आंच से हटाएं।
- मक्खन लगे धातु के टार्ट पैन को पफ़ पेस्ट्री से ढककर क्रस्ट बनाएं। क्रस्ट को गर्म कस्टर्ड से भरें।
- पहले से गर्म ओवन में 25–30 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर फ्रिज में रखें।