डक्सेल (जड़ी-बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मशरूम) रेसिपी
फ्रांस
डक्सेल एक फ्रेंच मशरूम व्यंजन है।
सामग्री
- ½ pound ताजा मशरूम या मशरूम के डंठल, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज या 1–2 शलोट, कीमा बनाया हुआ
- 1–2 बड़े चम्मच मक्खन
- नमक
- पिसी काली मिर्च
- स्वादानुसार कटा अजमोद
- 1 चुटकी टैरागॉन या थाइम (वैकल्पिक)
विधि
- एक फ्राइंग पैन में, प्याज को मक्खन में नरम लेकिन भूरा नहीं होने तक भूनें (लगभग 3–5 मिनट)।
- कीमा बनाया हुआ मशरूम, नमक, काली मिर्च, कटा अजमोद और टैरागॉन मिलाएं।
- मध्यम-तेज आंच पर मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मशरूम से बहुत सारा तरल न निकल जाए; वह तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा (लगभग 5–10 मिनट)। डक्सेल को मोटे मैश की तरह दिखना चाहिए।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, और मसाले के लिए चखें।