क्रोक मॉन्सिएर रेसिपी
फ्रांस · मात्रा: 1
क्रोक-मॉन्सिएर एक फ्रांसीसी सैंडविच है जो हैम, ग्रुयेर चीज़, फ्रेंच ब्रेड और डिजॉन सरसों से बना है। Croquer का अर्थ फ्रेंच में "कुरकुराना" है, इसलिए नाम का शाब्दिक अनुवाद "कुरकुरे महाशय" होता है।
सामग्री
बेशामेल सॉस
- 12 g (1 टेबलस्पून) मक्खन
- 12 g (1 टेबलस्पून) आटा
- 125 ml (½ कप) दूध
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चुटकी पिसी हुई जायफल (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
सैंडविच
- 2 स्लाइस क्रस्टी ब्रेड
- 2 स्लाइस हैम
- 2 स्लाइस चीज़, जैसे ग्रुयेर
- 1 अंडा (क्रोक मदाम के लिए)
विधि
बेशामेल सॉस
- एक छोटे सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं।
- आटा डालें और मध्यम आंच पर हिलाएं जब तक अच्छी तरह मिल न जाए।
- धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार फेंटते हुए एक चिकनी सॉस बनाएं।
- 2–3 मिनट धीरे से उबालें जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।
- सरसों, जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अलग रखें।
सैंडविच
- ग्रिल को तेज़ आंच पर प्रीहीट करें। ग्रिल के नीचे दोनों तरफ से ब्रेड को हल्का टोस्ट करें।
- प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर हैम और चीज़ की स्लाइसें रखें, फिर बेशामेल सॉस के साथ ऊपर से ढकें।
- ग्रिल के नीचे वापस रखें ताकि बेशामेल भूरी हो जाए और चीज़ पिघल जाए जब तक सुनहरी भूरी और स्वादिष्ट न हो जाए।
- गरम परोसें।