कैसुले रेसिपी

फ्रांस

कैसुले (Pays D'OC caçolet) लांगडोक क्षेत्र की एक विशेषता है और इसका नाम मिट्टी के स्ट्यू-पॉट के नाम पर रखा गया है जिसमें इसे बनाया जाता है। यह संभवतः स्पेन के कोसिडो से संबंधित है। कहा जाता है कि कोसिडो की उत्पत्ति यहूदी और मुस्लिम परंपरा से हुई है जिसमें खाना एक या दो दिन पहले तैयार किया जाता है ताकि सब्बाथ पर आराम किया जा सके। कथित तौर पर ईसाई निष्ठा के प्रदर्शन के रूप में सूअर का मांस प्रतिस्थापित किया गया था।

सामग्री

विधि