अलसैसियन चिकन फ्रिकासे रेसिपी
फ्रांस
फ्रांसीसी व्यंजन
सामग्री
- 2 kg (4 lbs) चिकन के टुकड़े
- 250 g (8 oz) मशरूम, मोटे कटे हुए
- 125 g (4 oz) बेकन, मोटे कटा हुआ
- 10 प्याज, छीले और बारीक कटे
- 3 कलियाँ लहसुन, छीले और बारीक कटे
- 45 g (1½ oz) मक्खन
- 1 बोतल लाल वाइन
- 3 टहनियाँ अजमोद
- 1 टहनी थाइम
- 2 तेजपत्ता
- 2 tbsp मैदा
- 1 tsp जैतून का तेल
- सजावट के लिए कटा हुआ अजमोद
विधि
- ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- चिकन से त्वचा हटाएं। सभी टुकड़ों को मसाला लगाएं।
- एक फ्लेम-प्रूफ कैसरोल में तेल डालें।
- बेकन को भूनें और प्याज डालें।
- लहसुन, मशरूम और फिर चिकन डालें। वाइन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
- पकाने की अवधि समाप्त होने से कई मिनट पहले, जैतून के तेल के साथ मिश्रित मैदा को कैसरोल के तरल में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं, चिकन के टुकड़ों को पलटकर सॉस से अच्छी तरह कोट करें।
- परोसने से पहले चिकन पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।