शातो रेसिपी

सॉस

• 100 ग्राम भुने बादाम
• 60 ग्राम भुने हेज़लनट्स
• 2 क्योर की हुई एंकोवी, नमक हटाया हुआ
• 2 कली लहसुन
• 4 टुकड़े उबली हुई न्योरा
• ½ टुकड़ा मिर्च (वैकल्पिक)
• 2-3 स्लाइस तली या टोस्ट की हुई ब्रेड
• सिरका
• जैतून का तेल
• नमक

व्यंजन

• 2 टुकड़े कर्ली एंडाइव
• 12 टुकड़े एंकोवी, नमक हटाई हुई
• 100 ग्राम नमकीन ट्यूना, नमक हटाया हुआ
• 100 ग्राम नमकीन फटा हुआ कॉड, नमक हटाया हुआ
• 100 ग्राम अर्बेकीना जैतून

1. एक मोर्टार में, बादाम, हेज़लनट्स, एंकोवी, लहसुन की कलियाँ, न्योरा का गूदा, मिर्च, नमक, ब्रेड (आप उन्हें सिरके में भिगो सकते हैं या सिरका अलग से मिला सकते हैं), सिरका और नमक को कुचलें।
2. जैतून के तेल में मिलाएं।
3. कर्ली एंडाइव को धोएं और पानी में भिगोएं।
4. एंकोवी, नमकीन ट्यूना और कॉड का नमक हटा दें — पिछले दो को फाड़ दें — और एक कटोरे में कर्ली एंडाइव के साथ मिलाएं।
5. जैतून जोड़ें।
6. सॉस जोड़ें।
7. अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी सामग्री सॉस से लिपटी हों। परोसें, कर्ली एंडाइव के किले के आकार के निर्माण की कोशिश करते हुए।