आलू ग्रीन सॉस रेसिपी
जर्मनी · मात्रा: 4
ग्रीन सॉस एक व्यंजन है जो जर्मनी के फ्रैंकफर्ट/मेन क्षेत्र से उत्पन्न होता है।
सामग्री
- 3-4 कप (200 ग्राम / 7 आउंस प्रति कप) खट्टी क्रीम
- दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल (या तटस्थ स्वाद का अन्य तेल)
- 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
- 4 कड़े उबले अंडे
- 10-15 बड़े आलू
- 1-1½ खाली खट्टी क्रीम कप डिल से भरे
- 1-1½ खाली खट्टी क्रीम कप अन्य मिश्रित जड़ी-बूटियों से भरे (जैसे चाइव्स, अजमोद, प्याज के पत्ते, लेमन बाम, बर्नेट, यदि उपलब्ध हो तो थोड़ी मात्रा में सॉरेल)
विधि
- खट्टी क्रीम, तेल, और नींबू का रस मिलाएँ। दूध डालें जब तक मिश्रण गाढ़े सॉस की स्थिरता न ले ले।
- जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह मिलाएँ, और उन्हें सॉस में मिलाएँ।
- कड़े उबले अंडों को छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ सॉस में डालें।
- सॉस को लगभग 1-1½ के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
- आलू उबालें और ठंडे सॉस के साथ गर्म परोसें। इसके साथ अधिक कड़े उबले अंडे भी परोसे जा सकते हैं।