ग्रोटन हंस रेसिपी

बैटर

• ¼ कप लार्ड या तेल
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप दूध
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ कप सफेद दानेदार चीनी
• 3 अंडे, फेंटे हुए
• 3 कप आटा

किशमिश सॉस

• 2 कप किशमिश
• 2 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 कम छोटा चम्मच दालचीनी
• ½ कप सफेद दानेदार चीनी
• कॉर्नस्टार्च

1. लार्ड, चीनी और नमक को एक साथ क्रीम करें। अंडे मिलाएं।
2. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से लार्ड मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. बैटर को अच्छी तरह से ग्रीस की हुई 2-पौंड कॉफी कैन या अन्य गर्मी-सुरक्षित मोल्ड में डालें। चिपकने से रोकने के लिए कैन के तल पर पार्चमेंट पेपर का एक टुकड़ा अच्छा काम करता है। फॉयल से ढकें और इसे एक डोरी से बांधें।
4. इस टिन को कुछ इंच (~3) गहरे गरम पानी के बड़े बर्तन में रखें। 2 घंटे तक भाप में पकाएं।
5. किशमिश, पानी, नींबू का रस, दालचीनी और चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं। 1 घंटे तक उबालें। थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. ग्रोटन हंस को मोल्ड से निकालें और सॉस के साथ परोसें।