जर्मन मीठी सरसों (Senf) रेसिपी
जर्मनी
सॉस। Senf जर्मन में "सरसों" के लिए शब्द है। यह विशेष सेनफ, जिसे 'Süßer Senf' कहा जाता है, का स्वाद मीठा लेकिन तीखा होता है जो इसे सैंडविच और बिस्कुट पर बेहतरीन बनाता है। हालाँकि यह रेसिपी तीसरी या चौथी पीढ़ी के जर्मन अमेरिकी से है, ऐसी रेसिपियाँ जर्मनी के दक्षिणी हिस्सों (बवेरिया) से उत्पन्न होने की बात कही जाती है।
सामग्री
- 1.7 oz सूखी पिसी सरसों
- ½ चम्मच चीनी
- ½ कप सिरका
- ½ चम्मच नमक
- काली मिर्च
विधि
- चीनी, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। पानी मिलाएँ।
- सिरका सबसे अंत में डालें, क्योंकि यदि सिरका बहुत जल्दी डाला जाए तो सरसों का कुछ स्वाद खो जाएगा।
- गुठलियाँ रोकने के लिए तार की झाड़न से हिलाएँ।
- यदि बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें।