जर्मन आलू सलाद रेसिपी
जर्मनी · मात्रा: 5
जर्मन आलू सलाद आलू सलाद का एक लोकप्रिय प्रकार है जो आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। यह आमतौर पर अधिक खट्टा होता है और इसमें पोर्क या बेकन होता है।
सामग्री
- 1 ¾ lbs (790 g) लाल आलू
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- 5 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 2 बड़े चम्मच रीस्लिंग वाइन
- 4 बड़े चम्मच बीफ़ स्टॉक
- 4 बड़े चम्मच चिकन स्टॉक
- 8 बड़े चम्मच लाल प्याज, कटी
- ¼ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच गेहूँ का आटा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच दरदरी तैयार सरसों
- 1 बड़ा चम्मच हरी प्याज, कटी
- ¼ lb (113 g) कच्चा बेकन, कटा हुआ
विधि
- आलू छीलें, पतले काटें और लगभग 17 मिनट तक उबालें या जब तक पके लेकिन थोड़े सख्त रहें। छानें, अलग रखें और ठंडा होने दें।
- बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएँ। तोड़ें या काटें।
- थोड़ी बेकन की चर्बी अलग रखें और आटे के साथ मिलाएँ, सभी गुठलियाँ तोड़ें। थोड़ा पकाएँ, लेकिन भूरा होने से बचें।
- कटा हुआ बेकन और बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ।
- धीमी आँच पर 20 मिनट या चिकना होने तक पकाएँ।
- आलू पर सॉस डालें और धीरे से मिलाएँ।
- गर्म, कमरे के तापमान पर, या ठंडा परोसें।